Un restaurant convivial où l’équipe fait la différence

A L’Écumoire, la convivialité n’est pas une posture : c’est notre culture. Derrière chaque assiette de notre restaurant convivial à Levallois-Perret se trouve une équipe soudée, passionnée, menée par notre chef de cuisine fort de plus de 10 ans d’expérience. Il a affûté son savoir-faire au fil des saisons, entre Saint-Tropez, la Corse et Courchevel, avant de poser ses couteaux à Levallois-Perret. Dans notre restaurant, l’accueil est aussi soigné que l’assiette — car pour nous, le plaisir passe autant par l'accueil que par le goût.

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La création artisanale au service d’une cuisine bistronomique et de saison

L’Écumoire revendique une vraie création artisanale : chaque plat est pensé, travaillé, puis cuisiné maison à partir de produits bruts. Ici, la bistronomie s’exprime dans la créativité sans excès, l’harmonie des saveurs et le respect des saisons. Notre chef compose une carte courte et vivante, renouvelée au fil des arrivages et des inspirations. Tout est cuisiné sur place, dans notre restaurant convivial de Levallois-Perret, sans concession sur la qualité, avec un soin particulier apporté aux sauces, aux cuissons et aux dressages.

Une équipe de restaurant engagée, des producteurs français à l’honneur

L'équipe de notre restaurant partage une même exigence : celle de la qualité, du respect du produit et de l’origine des ingrédients. Nous travaillons en circuit court autant que possible, avec des producteurs français sélectionnés pour leur éthique et la fraîcheur de leurs produits. Cette démarche responsable, portée par le chef et sa brigade, guide chaque décision en cuisine — pour vous offrir une expérience sincère, durable et savoureuse, à Levallois-Perret, près de Clichy, Neuilly-sur-seine et Paris 17.